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專技高考-營養師
109 年 · 第 27 題
專技高考-營養師
營養學
109 年
第 27 題
單選題
下列每份食物中，何者的鎂含量最少？
A
綠葉蔬菜
B
堅果
C
豆類
D
白米
正確答案
答案與詳解
D
正確答案
鎂主要存在於葉綠素、全穀、堅果、豆類中，精製白米鎂含量最少。
為什麼答案是 D
白米經精製去除米糠與胚芽，鎂幾乎流失殆盡，每份含量最低，為正解。
考點：葉綠素含鎂
考點：堅果富鎂
考點：豆類富鎂
考點：精製穀物貧鎂
載入中…
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