下列何種膳食纖維（dietary fiber）為可溶性纖維？

樹膠（gum）如阿拉伯膠、瓜爾豆膠，溶於水後形成黏稠凝膠，屬可溶性纖維，可延緩胃排空、降低血糖與膽固醇。