下列何種食物不是 high-quality protein 的來源？

玉米的限制胺基酸為離胺酸(lysine)與色胺酸(tryptophan)，且色胺酸不足易致菸鹼酸缺乏(癩皮病 Pellagra)，屬不完全蛋白質，品質低。