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專技高考-營養師
109 年 · 第 6 題
專技高考-營養師
營養學
109 年
第 6 題
單選題
下列何種食物不是 high-quality protein 的來源？
A
雞蛋
B
黃豆
C
玉米
正確答案
D
章魚
答案與詳解
C
正確答案
高品質蛋白質指必需胺基酸齊全且比例佳者，玉米缺離胺酸與色胺酸，屬不完全蛋白質。
載入中…
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