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專技高考-營養師營養學10920單選題

下列那些維生素直接或間接參與穀胱甘肽(glutathione)的代謝,因而被認為具有間接的抗氧化能力?

A維生素 B1、B2、葉酸
B維生素 B2、B3、B6正確答案
C維生素 B2、B6、葉酸
D維生素 B1、B3、B12
答案與詳解
B
正確答案
穀胱甘肽代謝需 B2(GSH還原酶輔酶FAD)、B3(NADPH來源)、B6(半胱胺酸合成)。

為什麼答案是 B

B2 轉為 FAD,是 glutathione reductase 的輔酶;B3 轉為 NADPH,提供還原力使 GSSG→GSH;B6(PLP)參與半胱胺酸(GSH 合成原料)生成,三者皆間接支持抗氧化。

考點:B1非GSH輔酶考點:GSH代謝三維生素考點:葉酸≠GSH還原力考點:B1/B12無關
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