專技高考-營養師營養學109 年第 37 題單選題
6 個月大的嬰兒食用副食品時，應注意下列何者？
A可在此時添加蛋類，以增加蛋白質攝取正確答案
B柳橙汁不宜做為嬰兒的副食品正確答案
C副食品最好與配方奶混合於奶瓶中餵食，以方便幼兒攝取正確答案
D可每天添加一種新的單一成分，以利多元營養素之取得正確答案
A、B、C、D正確答案
6 個月嬰兒副食品應由單一成分、少量開始，柳橙汁易過敏不建議早期給予。
為什麼答案是 A、B、C、D
柳橙汁屬於柑橘類，酸度高且為常見過敏原，並含高糖分，不宜作為 6 個月嬰兒副食品。果汁也會降低喝奶量、影響牙齒發育，國健署建議 1 歲前避免給予果汁。
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完整詳解
Pro · 無限重點 6 個月嬰兒副食品應由單一成分、少量開始，柳橙汁易過敏不建議早期給予。
刪去法：蛋類（易過敏）、奶瓶混食（阻礙咀嚼學習）、每天換新（無法觀察過敏）皆錯，只剩 B。
逐選項分析
A✕ 陷阱
蛋白為高致敏食物，傳統建議 10-12 個月後再添加（近年指引雖放寬蛋黃可 7 個月後嘗試，但非 6 個月首選）。6 個月添加蛋類過早，易誘發過敏。
B✓ 正確
柳橙汁屬於柑橘類，酸度高且為常見過敏原，並含高糖分，不宜作為 6 個月嬰兒副食品。果汁也會降低喝奶量、影響牙齒發育，國健署建議 1 歲前避免給予果汁。
C✕ 陷阱
副食品應以湯匙餵食，訓練嬰兒吞嚥與咀嚼能力，並讓其學習口腔動作發展。混入奶瓶會阻礙咀嚼學習、造成嗆食風險，也難以掌握攝取量。
D✕ 陷阱
新食物應「每 3-5 天」試一種，以便觀察是否有過敏或不適反應。每天換新食材會無法判斷過敏原，違反副食品添加原則。
嬰兒副食品添加原則
| 原則 | 做法 | 理由 | 錯誤示範 |
|---|
| 單一化 | 一次一種新食材 | 觀察過敏 | 每天換新 |
| 間隔期 | 新食材間隔 3-5 天 | 辨識過敏原 | 連續換食 |
| 餵食法 | 用湯匙餵 | 訓練咀嚼吞嚥 | 混入奶瓶 |
| 致敏食物 | 蛋、帶殼海鮮延後 | 降低過敏風險 | 6 個月給蛋白 |
| 果汁類 | 1 歲前避免 | 高糖、高酸、致齲齒 | 柳橙汁當副食品 |
D 選項看似合理（多元營養素），但忽略了「觀察過敏」的核心原則。副食品添加重點不在快速多元化，而在安全辨識過敏原，每天換新反而有害。 
