專技高考-營養師營養學109 年第 18 題單選題
有關食慾控制的敘述,下列何者錯誤?
A當 cholecystokinin(CCK)分泌增加時,會有飢餓感正確答案
B當咀嚼食物時,會有飽食感
C當胃部膨脹時,會有飽食感
D當 ghrelin 分泌增加時,會有飢餓感
A正確答案
CCK 是十二指腸分泌的飽食荷爾蒙,分泌增加應產生飽足感而非飢餓感,選項 A 敘述顛倒故錯誤。
逐選項解析
A當 cholecystokinin(CCK)分泌增加時,會有飢餓感✓ 正確
B當咀嚼食物時,會有飽食感✕ 錯誤
咀嚼動作會透過口腔機械性感受器與神經反射,向腦部傳遞進食訊號,並減緩進食速度、促進飽食中樞活化,故有飽食感,敘述正確。這也是「細嚼慢嚥有助減重」的生理基礎。
C當胃部膨脹時,會有飽食感✕ 錯誤
胃部膨脹會刺激胃壁上的機械性感受器,經迷走神經傳至下視丘的飽食中樞,產生飽足感,為最基本的短期食慾調控機制,敘述正確。
D當 ghrelin 分泌增加時,會有飢餓感✕ 錯誤
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