有關魚油之敘述，下列何者正確？
A魚油中的 EPA 與 DHA 是人體不能合成的 ω-3 必需脂肪酸
B補充魚油有抗發炎、抗血栓與降低三酸甘油酯的功效正確答案
C基於食品安全考量，孕婦不應吃魚，而應補充魚油，以免受甲基汞與重金屬危害
D牛初乳和母乳皆含有 EPA 與 DHA，有助嬰兒的腦部與視網膜發育
答案與詳解
為什麼答案是 B
EPA/DHA 可抑制發炎前驅物（花生四烯酸代謝）、減少血小板凝集（抗血栓）、降低肝臟 VLDL 合成（降 TG）。這三大功效是魚油的經典考點，無庸置疑。
考點：必需脂肪酸定義考點：魚油三大功效考點：孕婦魚類攝取考點：乳品脂肪酸組成
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