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專技高考-營養師營養學10924單選題

下列何者產品富含 vitamin E?

A小麥胚芽油正確答案
B奶油
C豬油
D牛油
答案與詳解
A
正確答案
植物胚芽油(尤其小麥胚芽油)是 vitamin E 最豐富的天然來源。

為什麼答案是 A

小麥胚芽油是所有食物中 vitamin E(α-tocopherol)含量最高者之一,每 100g 可達 150mg 以上,是營養學教科書的經典代表。

考點:植物胚芽油考點:動物性乳脂考點:動物性油脂
載入中…

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