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專技高考-營養師
115 年 · 第 11 題
專技高考-營養師
營養學
115 年
第 11 題
單選題
下列那一組食物與其主要脂質型態的配對正確?
A
花生-飽和脂肪酸
B
魚油-多元不飽和脂肪酸
正確答案
C
奶油-單元不飽和脂肪酸
D
椰子-反式脂肪酸
答案與詳解
B
正確答案
魚油富含Omega-3等多元不飽和脂肪酸;花生以單元或多元為主,奶油與椰子則以飽和脂肪酸為主。
為什麼答案是 B
魚油富含Omega-3系列的EPA與DHA,屬於典型的多元不飽和脂肪酸,配對完全正確。
載入中…
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