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專技高考-營養師營養學11511單選題

下列那一組食物與其主要脂質型態的配對正確?

A花生-飽和脂肪酸
B魚油-多元不飽和脂肪酸正確答案
C奶油-單元不飽和脂肪酸
D椰子-反式脂肪酸
答案與詳解
B
正確答案
魚油富含Omega-3等多元不飽和脂肪酸;花生以單元或多元為主,奶油與椰子則以飽和脂肪酸為主。

為什麼答案是 B

魚油富含Omega-3系列的EPA與DHA,屬於典型的多元不飽和脂肪酸,配對完全正確。

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