玉米的限制胺基酸有兩個——離胺酸(lysine)與色胺酸(tryptophan),生物價僅約 60 左右,是四者中最低,長期單食還會導致癩皮病。
Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目,每題都有像這樣的精選詳解。免費下載,立即開練。