對於胃酸分泌不足的人，下列何者的吸收最受影響？
A蛋白質正確答案
B醣類
C脂質
D核酸
答案與詳解
逐選項解析
A蛋白質✓ 正確
B醣類✕ 錯誤
醣類消化主要靠唾液澱粉酶(口腔)與胰澱粉酶(小腸)，最後由小腸刷狀緣雙醣酶分解。整個過程不依賴胃酸，胃酸不足對醣類吸收影響甚微。
C脂質✕ 錯誤
脂質消化主要在小腸進行，依賴膽汁乳化與胰脂酶分解。雖然胃脂酶有輕微作用，但與胃酸無直接關聯，胃酸分泌不足不會顯著影響脂質吸收。
D核酸✕ 錯誤
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