有關蛋白質消化及吸收的敘述，下列何者錯誤？
A口腔中不含有參與蛋白質水解的酵素
B胃中的鹽酸可將胃蛋白酶原（pepsinogen）轉化成具活性的胃蛋白酶（pepsin）
C三肽酶（tripeptidase）可將蛋白質水解成多胜肽（polypeptides）正確答案
D腸胜肽酶（enteropeptidase）可將胰蛋白酶原（trypsinogen）轉化成具活性的胰蛋白酶（trypsin）
答案與詳解
為什麼答案是 C
錯誤敘述（本題要選）。三肽酶是將三胜肽（tripeptide）水解成胺基酸或雙胜肽，不是把蛋白質分解成多胜肽。把蛋白質分解成多胜肽的是胃蛋白酶、胰蛋白酶等內肽酶。
考點：口腔消化酵素考點：胃蛋白酶活化考點：三肽酶作用考點：胰蛋白酶活化
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