水解燕麥飲料具調節血脂作用，是因其內富含下列何者？

β-聚葡萄糖（β-glucan）是燕麥、大麥富含的水溶性纖維，可於腸道與膽酸結合促其排出，迫使肝臟利用膽固醇合成膽酸，達降低血膽固醇效果。FDA 已核可其健康宣稱。