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專技高考-營養師
105 年 · 第 40 題
專技高考-營養師
營養學
105 年
第 40 題
單選題
下列何者與調節血糖功效無關？
A
果膠
正確答案
B
鉻
正確答案
C
β-聚葡萄糖
正確答案
D
難消化性麥芽糊精
正確答案
答案與詳解
A、B、C、D
正確答案
果膠、β-聚葡萄糖、難消化性麥芽糊精皆為水溶性膳食纖維，可延緩醣類吸收；鉻為葡萄糖耐受因子(GTF)的成分，四者皆與血糖調節有關。
載入中…
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