有關初乳（colostrum）的敘述，下列何者錯誤？
A所含的蛋白質較成熟乳高
B所含的脂肪較成熟乳低
C所含的熱量較成熟乳低
D所含的脂溶性維生素較成熟乳低正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
錯誤（本題答案）。初乳的脂溶性維生素 A、D、E、K 含量都比成熟乳『高』，特別是維生素 A 與 β-胡蘿蔔素，這也是初乳呈黃色的原因。
考點：初乳蛋白質高考點：初乳脂肪低考點：初乳熱量低考點：脂溶性維生素高
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錯誤（本題答案）。初乳的脂溶性維生素 A、D、E、K 含量都比成熟乳『高』，特別是維生素 A 與 β-胡蘿蔔素，這也是初乳呈黃色的原因。
