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專技高考-營養師營養學112 年第 38 題單選題

等體積的母乳和牛乳相較,滿月後的母乳中的何種成分含量較低?

A乳糖
B脂肪
C膽固醇
D蛋白質正確答案
答案與詳解
D
正確答案
母乳蛋白質含量約1.0-1.2%,遠低於牛乳的3.3%,這是母乳最經典的特徵。

逐選項解析

A乳糖✕ 錯誤
乳糖母乳較高(約7%)>牛乳(約4.8%),母乳偏甜有助嬰兒腦部發育與鈣質吸收。
B脂肪✕ 易錯陷阱
脂肪總量兩者相近(約3.5-4%),但母乳富含 DHA、ARA 等必需脂肪酸,品質優於牛乳,含量並非較低。
C膽固醇✕ 易錯陷阱
D蛋白質✓ 正確

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