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專技高考-營養師
112 年 · 營養學
第 9 題
專技高考-營養師
營養學
112 年
第 9 題
單選題
人體在下列那一種情況下每公斤體重需要最多的蛋白質?
A
嚴重感冒
B
嚴重燒傷
正確答案
C
肌肉訓練
D
高燒不退
答案與詳解
B
正確答案
嚴重燒傷因大量組織流失與高度分解代謝,每公斤體重蛋白質需求最高,可達 1.5-2.0 g/kg 以上。
逐選項解析
A
嚴重感冒
✕ 錯誤
嚴重感冒會使代謝率略增,但組織破壞有限,蛋白質需求僅略高於正常值(約 1.0-1.2 g/kg),遠不及燒傷。
B
嚴重燒傷
✓ 正確
C
肌肉訓練
✕ 易錯陷阱
肌肉訓練者蛋白質需求約 1.2-1.7 g/kg,雖高於一般人,但屬合成代謝需求,總量仍低於嚴重燒傷的分解代謝補償需求。
D
高燒不退
✕ 易錯陷阱
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