下列有關脂肪的消化作用，何者正確？

正確。脂肪在口腔、胃僅少量分解，主要消化場所是小腸，藉由膽汁乳化後，胰脂解酶將三酸甘油酯水解為單酸甘油酯與脂肪酸。