專技高考-營養師營養學112 年第 2 題單選題下列有關抗性澱粉(resistant starch)之敘述何者正確?A過熟的香蕉中含量豐富B煮熟的白飯經冷卻後含量會降低C對於人體消化道酵素的水解作用具有抗性正確答案D無法被腸道微生物利用發酵 答案與詳解