初乳和成熟乳的營養成分差異，下列敘述何者錯誤？
A初乳所含的脂溶性維生素比成熟乳高
B初乳所含的水溶性維生素比成熟乳高正確答案
C初乳所含的脂肪比成熟乳低
D初乳所含的碳水化合物比成熟乳低
答案與詳解
逐選項解析
A初乳所含的脂溶性維生素比成熟乳高脂溶性維生素✕ 錯誤
正確敘述。初乳富含脂溶性維生素 A、D、E、K，尤其維生素 A 含量約為成熟乳的 2 倍，有助新生兒免疫與視覺發育。
B初乳所含的水溶性維生素比成熟乳高水溶性維生素✓ 正確
此為錯誤敘述，即本題要選的答案。初乳的水溶性維生素（B 群、C）含量反而比成熟乳『低』，成熟乳才逐漸提高水溶性維生素。
C初乳所含的脂肪比成熟乳低✕ 錯誤
D初乳所含的碳水化合物比成熟乳低✕ 錯誤
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