專技高考-營養師營養學112 年第 22 題單選題
維生素 $\mathrm{B}_{2}$ 以核黃素單核苷酸（flavin mononucleotide, FMN）型式，擔任下列何種酵素的輔酶？
A琥珀酸去氫酶（succinate dehydrogenase）
B單胺氧化酶（monoamine oxidase）
C穀胱甘肽還原酶（glutathione reductase）
D磷酸吡哆醇氧化酶（pyridoxine phosphate oxidase）正確答案
D正確答案
FMN 作為輔酶參與磷酸吡哆醇氧化酶反應；FAD 則負責琥珀酸去氫酶、單胺氧化酶與穀胱甘肽還原酶。
為什麼答案是 D
磷酸吡哆醇氧化酶（PNPO）以 FMN 為輔酶，將維生素 B6 的 PNP/PMP 形式氧化為活性型 PLP（磷酸吡哆醛），是 B2 與 B6 代謝的關鍵連結。
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完整詳解
Pro · 無限重點 FMN 作為輔酶參與磷酸吡哆醇氧化酶反應；FAD 則負責琥珀酸去氫酶、單胺氧化酶與穀胱甘肽還原酶。
口訣：FAD 管「去氫、氧化、還原」三大酶，FMN 較少見，選最冷門那個（D）。
逐選項分析
A✕ 陷阱
琥珀酸去氫酶是 TCA 循環第 6 步，輔酶為 FAD（非 FMN），將琥珀酸氧化為延胡索酸，產生 FADH2 進入電子傳遞鏈。
B✕ 陷阱
單胺氧化酶（MAO）位於粒線體外膜，輔酶為 FAD，負責降解多巴胺、血清素等神經傳導物質，與 FMN 無關。
C✕ 陷阱
穀胱甘肽還原酶以 FAD 為輔酶，將氧化型 GSSG 還原為 GSH，維持細胞抗氧化能力，並非 FMN。
D✓ 正確
磷酸吡哆醇氧化酶（PNPO）以 FMN 為輔酶，將維生素 B6 的 PNP/PMP 形式氧化為活性型 PLP（磷酸吡哆醛），是 B2 與 B6 代謝的關鍵連結。
核黃素兩種輔酶形式與代表酵素
| 輔酶形式 | 代表酵素 | 反應類型 | 生理意義 |
|---|
| FMN | 磷酸吡哆醇氧化酶（PNPO） | 氧化反應 | 活化 B6 為 PLP |
| FMN | NADH 去氫酶（複合體 I） | 電子傳遞 | 呼吸鏈起點 |
| FAD | 琥珀酸去氫酶（複合體 II） | 去氫反應 | TCA 循環 |
| FAD | 單胺氧化酶（MAO） | 氧化脫胺 | 神經傳導物質降解 |
| FAD | 穀胱甘肽還原酶 | 還原反應 | 抗氧化 |
考生常見陷阱：看到「B2 輔酶」就反射想到 FAD，忽略 FMN 也是 B2 活性型。本題特別指定 FMN，A、B、C 都是 FAD 依賴酵素，只有 D 的 PNPO 使用 FMN，是少數必背的 FMN 酵素。 
