專技高考-營養師營養學112 年第 32 題單選題
下列那一種礦物質是碘代謝所需？
B正確答案
硒是去碘酶(deiodinase)的必需成分，負責甲狀腺素T4轉成活性T3，與碘代謝密切相關。
為什麼答案是 B
硒(Se)是去碘酶(iodothyronine deiodinase)與麩胱甘肽過氧化酶(GPx)的組成成分，去碘酶負責將T4去碘轉成活性T3，是碘代謝關鍵輔因子。
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完整詳解
Pro · 無限重點 硒是去碘酶(deiodinase)的必需成分，負責甲狀腺素T4轉成活性T3，與碘代謝密切相關。
記憶口訣：碘硒一家親！甲狀腺同時需要碘與硒，硒缺乏會連帶影響甲狀腺功能。
逐選項分析
A✕
鉻(Cr)主要功能是增強胰島素作用，協助醣類與脂質代謝，與碘代謝無關。
B✓ 正確
硒(Se)是去碘酶(iodothyronine deiodinase)與麩胱甘肽過氧化酶(GPx)的組成成分，去碘酶負責將T4去碘轉成活性T3，是碘代謝關鍵輔因子。
C✕
氟(F)主要功能是強化牙齒琺瑯質與骨骼，預防齲齒，與碘代謝無直接關係。
D✕
錳(Mn)是SOD、焦磷酸酶等酵素輔因子，參與骨骼形成與抗氧化，與碘代謝無關。
微量礦物質主要功能對照
| 礦物質 | 代表酵素/功能 | 缺乏症 | 與甲狀腺關係 |
|---|
| 碘(I) | 甲狀腺素T3/T4成分 | 甲狀腺腫、克汀症 | 直接合成荷爾蒙 |
| 硒(Se) | 去碘酶、GPx | 克山症、甲狀腺功能低下 | T4→T3 轉換 |
| 鉻(Cr) | 葡萄糖耐受因子GTF | 胰島素阻抗 | 無 |
| 氟(F) | 氟磷灰石 | 齲齒 | 無 |
| 錳(Mn) | Mn-SOD、焦磷酸酶 | 罕見 | 無 |
考生容易只記得『碘』與甲狀腺有關，忽略『硒』也是甲狀腺代謝的關鍵礦物質。硒缺乏會導致T4無法轉成活性T3，造成繼發性甲狀腺功能異常，臨床上補碘同時也須留意硒狀態。 
