與皮膚、毛髮、眼睛顏色有關的黑色素是由下列何種胺基酸轉變而來？
A色胺酸（tryptophan）
B酪胺酸（tyrosine）正確答案
C麩胺酸（glutamate）
D丙胺酸（alanine）
答案與詳解
為什麼答案是 B
酪胺酸經酪胺酸酶（tyrosinase）催化，先形成 DOPA，再轉為 dopaquinone，最終聚合成黑色素。白化症（albinism）即因酪胺酸酶缺陷所致。酪胺酸也是甲狀腺素、兒茶酚胺前驅物。
考點：色胺酸衍生物考點：酪胺酸→黑色素考點：麩胺酸神經傳導考點：丙胺酸醣類代謝
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