Examly題庫立即開始練習
專技高考-營養師營養學11211單選題

下列油脂,何者linoleic acid含量最少?

A椰子油正確答案
B雞油
C玉米油
D芥花籽油
答案與詳解
A
正確答案
椰子油以飽和脂肪酸(月桂酸)為主,亞麻油酸(linoleic acid, C18:2 n-6)含量極低,幾乎可忽略。

為什麼答案是 A

椰子油飽和脂肪酸高達 90% 以上,主要為月桂酸(C12:0),亞麻油酸僅約 1-2%,為四者中最低。

考點:高飽和植物油考點:動物油陷阱考點:高n-6植物油考點:高MUFA植物油
載入中…

營養學 相關題目

想練更多營養學考古題?

Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目,每題都有像這樣的精選詳解。免費下載,立即開練。

Download on theApp Store即將推出Google Play
黑皮