專技高考-營養師營養學112 年第 17 題單選題

以間接能量測定儀評估黃小姐的能量消耗，測得二氧化碳及氧的量分別為 $180 mL/min$ 及 $250 mL/min$ ，黃小姐的呼吸商為多少？又此呼吸商的數值顯示黃小姐可能攝取何種型態的飲食？

1.39

，高脂飲食

1.39

，高碳水化合物飲食

0.72

，高脂飲食正確答案

0.72

，高蛋白質飲食

答案與詳解

正確答案

RQ = VCO₂/VO₂ = 180/250 = 0.72,接近脂肪氧化的呼吸商(0.7),顯示高脂飲食。

正確。180/250=0.72,接近脂肪氧化RQ值0.7,顯示以脂肪為主要能量來源,即高脂飲食。

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以間接能量測定儀評估黃小姐的能量消耗，測得二氧化碳及氧的量分別為180mL/min及250mL/min，黃小姐的呼吸商為多少？又此呼吸商的數值顯示黃小姐可能攝取何種型態的飲食？