專技高考-營養師營養學112 年第 35 題單選題
有關青春期女性運動選手的營養相關問題，下列敘述何者最不適當？
A易有缺鈣問題
B需補充過量蛋白質正確答案
C易有缺鐵問題
D服用維生素補充劑
B正確答案
青春期女運動員需均衡營養，蛋白質足量即可，過量反增腎臟負擔，非必要。
為什麼答案是 B
這是題目要選的「最不適當」答案。運動員蛋白質需求雖較一般人高（約1.2-1.7 g/kg），但只需「足量」而非「過量」。過量蛋白質會增加腎臟負擔、鈣質流失，並不會增加肌肉。
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完整詳解
Pro · 無限重點 青春期女運動員需均衡營養，蛋白質足量即可，過量反增腎臟負擔，非必要。
看到「過量」「大量」「絕對」這種極端字眼，通常就是錯的答案。
逐選項分析
A✕
青春期女性因骨骼快速發育＋運動流汗流失，鈣質需求高，確實易缺鈣，敘述正確。
B✓ 正確
這是題目要選的「最不適當」答案。運動員蛋白質需求雖較一般人高（約1.2-1.7 g/kg），但只需「足量」而非「過量」。過量蛋白質會增加腎臟負擔、鈣質流失，並不會增加肌肉。
C✕
青春期女性因月經來潮流失鐵質，加上運動員有「運動性貧血」（腳掌撞擊溶血、汗液流失），確實易缺鐵，敘述正確。
D✕ 陷阱
運動員因能量消耗大、特定微量營養素需求提高，適度服用維生素補充劑是合理建議，敘述相對適當。此選項易被誤選為「不必要」，但與 B 的「過量」相比危害更小。
青春期女運動員關鍵營養素
| 營養素 | 易缺原因 | 建議作法 | 過量風險 |
|---|
| 鈣 | 骨骼發育+汗液流失 | 乳製品、深綠蔬菜 | 便祕、結石 |
| 鐵 | 月經+運動性貧血 | 紅肉、深色蔬菜+維C | 腸胃不適 |
| 蛋白質 | 運動修復需求↑ | 1.2-1.7 g/kg 足量即可 | 腎負擔、鈣流失 |
| 維生素 | 能量代謝需求↑ | 均衡飲食為主、適度補充 | 脂溶性蓄積中毒 |
題目用「過量」這個關鍵字是陷阱警訊。運動員確實需要「較多」蛋白質，但「過量」與「充足」是兩回事。考選部最愛用程度副詞（過量、大量、絕對）來測試考生對營養適量原則的理解。 
