下列由葡萄糖所構成之同元多醣（homopolysaccharides）中，何者對日常飲食所貢獻的熱量最多？
Aamylose
Bamylopectin正確答案
Cglycogen
Dcellulose
答案與詳解
為什麼答案是 B
支鏈澱粉（amylopectin）含 α-1,4 與 α-1,6 鍵結，為米、麥、馬鈴薯等主食澱粉主要成分（約 70-80%），是人類飲食中熱量貢獻最高的同元多醣。
考點：直鏈澱粉考點：支鏈澱粉考點：動物儲存醣考點：不可消化纖維
載入中…
支鏈澱粉（amylopectin）含 α-1,4 與 α-1,6 鍵結，為米、麥、馬鈴薯等主食澱粉主要成分（約 70-80%），是人類飲食中熱量貢獻最高的同元多醣。
