Goitrogen會減少那一種礦物質的生物利用率（bioavailability）？
A碘正確答案
B鋅
C鐵
D錳
答案與詳解
逐選項解析
A碘✓ 正確
B鋅✕ 錯誤
降低鋅吸收的主要是植酸（phytate）與膳食纖維，與 goitrogen 無關。
C鐵✕ 易錯陷阱
影響鐵生物利用率的是植酸、草酸、多酚（茶、咖啡中的單寧），並非 goitrogen。此為常見陷阱選項。
D錳✕ 錯誤
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