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專技高考-營養師營養學114 年第 3 題單選題

ㄧ般標示於烈酒上的強度標準(proof)與酒精百分比,其中酒精含量如何換算?

A1 proof=0.5%酒精正確答案
B1 proof=1%酒精
C1 proof=2%酒精
D1 proof=4%酒精
答案與詳解
A
正確答案
美制 proof 是酒精濃度的 2 倍,故 1 proof = 0.5% 酒精。

逐選項解析

A1 proof=0.5%酒精✓ 正確
B1 proof=1%酒精✕ 易錯陷阱
錯誤。1 proof = 1% 是常見混淆,但這不是美制標準。若為 1:1,100 proof 烈酒只會是 100% 純酒精,顯然不合理。
C1 proof=2%酒精✕ 錯誤
錯誤。1 proof = 2% 的關係是「反過來」了,正確是「% 為 proof 的一半」,不是兩倍。
D1 proof=4%酒精✕ 錯誤

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