專技高考-營養師營養學114 年第 21 題單選題
張先生每天的能量消耗約為2,200大卡，其中食物產熱效應（thermic effect of food；diet-induced thermogenesis）粗估約占多少大卡？
A正確答案
食物產熱效應（TEF/DIT）約占每日總熱量消耗的 10%，2200×10%=220 大卡。
為什麼答案是 A
2200 × 10% = 220 大卡。食物產熱效應（TEF）泛指攝食後因消化、吸收、代謝所額外消耗的能量，約占總能量消耗（TDEE）的 10%，為標準答案。
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完整詳解
Pro · 無限重點 食物產熱效應（TEF/DIT）約占每日總熱量消耗的 10%，2200×10%=220 大卡。
記住三大熱量支出比例：BMR 60-70%、身體活動 20-30%、TEF 約 10%。直接乘 0.1 秒殺。
逐選項分析
A✓ 正確
2200 × 10% = 220 大卡。食物產熱效應（TEF）泛指攝食後因消化、吸收、代謝所額外消耗的能量，約占總能量消耗（TDEE）的 10%，為標準答案。
B✕ 陷阱
440 大卡為 20%，是把「身體活動消耗（PA）」的比例誤套在 TEF 上。PA 才約占 20-30%，TEF 只有 10%，千萬別混淆。
C✕
550 大卡為 25%，無論 BMR、PA、TEF 都對不上此比例，屬干擾選項。
D✕ 陷阱
1100 大卡為 50%，此比例過高，甚至低於基礎代謝率（BMR 約 60-70%）。把 TEF 誤當主要能量支出是嚴重錯誤。
每日總能量消耗 (TDEE) 三大組成
| 組成 | 英文縮寫 | 佔比 | 說明 |
|---|
| 基礎代謝率 | BMR/REE | 60-70% | 維持生命基本運作 |
| 身體活動 | PA/EEPA | 20-30% | 運動與日常活動 |
| 食物產熱效應 | TEF/DIT | 約 10% | 消化吸收代謝所需 |
每日總能量消耗由三大部分組成:基礎代謝率(BMR)約占60-70%、身體活動約占20-30%、食物產熱效應(TEF)約占10%。這個考點的關鍵在於「TEF恆定在10%左右」,不會因為活動量或體型改變而大幅波動。考生最容易把三個比例記混,誤以為TEF占20%(那其實是活動量的範圍)或50%(那接近BMR)。判斷準則:看到「進食產熱」或「消化吸收代謝食物」的描述,直接用總熱量×10%即可,例如2200大卡×10%=220大卡。 
