下列何種激素，會在脂肪抵達小腸時最先被分泌？

膽囊收縮素（CCK）由十二指腸與空腸上段的 I 細胞分泌，當脂肪（與蛋白質）抵達小腸時最先釋出，接著刺激膽囊收縮排膽汁、胰臟分泌脂肪酶，是脂肪消化的啟動訊號。