下列何者為人體消化道中消化多醣（polysaccharides）的主要酵素？

α-amylase（α-澱粉酶）由唾液腺與胰臟分泌，能水解澱粉中的 α-1,4 醣苷鍵，是人體消化多醣（澱粉、肝醣）的主要酵素，產物為麥芽糖、麥芽三糖與糊精。