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專技高考-營養師營養學11337單選題

有關礦物質來源的敘述,下列何者錯誤?

A海帶是碘的良好來源
B水果是鉬的良好來源正確答案
C全穀類是錳的良好來源
D植物性食物的硒含量視其栽種之土壤硒含量而定
答案與詳解
B
正確答案
鉬的良好來源是豆類、穀類、內臟,水果含量極低,反向題選 B。

為什麼答案是 B

錯誤!鉬(Mo)的良好來源是豆類(尤其是黃豆、扁豆)、全穀類、堅果及動物內臟,水果與蔬菜的鉬含量普遍偏低,不是良好來源。本題為反向題,故選 B。

考點:碘的來源考點:鉬的來源考點:錳的來源考點:硒的來源
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