有關人工甜味劑sucralose的敘述，下列何者正確？

正確。Sucralose 由英國 Tate & Lyle 公司於 1976 年發現，是將蔗糖分子上 3 個羥基以氯原子取代所製成，故屬於『修飾蔗糖』而來的人工甜味劑，甜度約為蔗糖的 600 倍。