蛋白質變性後，下列何者結構不會被破壞？

一級結構是胺基酸以「胜肽鍵（共價鍵）」連接的線性序列。變性作用（加熱、酸鹼、重金屬、有機溶劑）能量不足以打斷共價鍵，僅破壞維持高級結構的弱鍵，故一級結構不受影響。