專技高考-營養師營養學113 年第 19 題單選題
對於大多數健康的人而言，下列何者占每日總熱量消耗量的百分比最高？
Athermoregulation
Bbasal metabolic rate正確答案
Cthermic effect of food
Dphysical activity
B正確答案
基礎代謝率(BMR)約佔每日總熱量消耗60-75%，是最大宗，遠超過活動與食物熱效應。
為什麼答案是 B
基礎代謝率(BMR)指維持心跳、呼吸、體溫、器官運作等基本生理活動所需能量，佔每日總熱量消耗(TDEE)約60-75%，是健康成人最大的能量支出來源。
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完整詳解
Pro · 無限重點 基礎代謝率(BMR)約佔每日總熱量消耗60-75%，是最大宗，遠超過活動與食物熱效應。
TDEE三大組成記比例：BMR(60-75%) > PA(15-30%) > TEF(約10%)，BMR永遠最大。
逐選項分析
A✕
體溫調節(thermoregulation)在常溫環境下已包含於BMR內，獨立計算僅在極端寒冷或發熱時才顯著，比例極低。
B✓ 正確
基礎代謝率(BMR)指維持心跳、呼吸、體溫、器官運作等基本生理活動所需能量，佔每日總熱量消耗(TDEE)約60-75%，是健康成人最大的能量支出來源。
C✕ 陷阱
食物熱效應(TEF)為消化、吸收、代謝食物所消耗的能量，約佔TDEE的10%(混合飲食)，蛋白質最高、脂肪最低，比例固定且偏小。
D✕ 陷阱
身體活動(PA)佔TDEE約15-30%，依活動量差異大；對運動員可能超過BMR，但題目限定「大多數健康人」，多屬輕度活動，比例仍低於BMR。
每日總熱量消耗(TDEE)三大組成
| 組成 | 英文縮寫 | 佔比 | 說明 |
|---|
| 基礎代謝率 | BMR | 60-75% | 維持基本生命活動 |
| 身體活動 | PA | 15-30% | 運動與日常活動 |
| 食物熱效應 | TEF | 約10% | 消化吸收代謝食物 |
| 體溫調節 | — | <5% | 通常併入BMR計算 |
TDEE 三大組成是 BMR(基礎代謝率)、身體活動、食物熱效應,但很多人直覺以為「運動消耗最多熱量」。實際上 BMR 約佔 60-75%,躺著不動維持心跳、呼吸、體溫就燒掉大半熱量。身體活動通常只佔 15-30%,除非你是職業運動員;食物熱效應更低,約 10%。判斷準則:看「一般健康人」還是「特定族群」,一般人活動量不大,BMR 永遠是最大宗。 
