下列何者是增加體內鐵含量的最佳方式？
A攝取植物性食物的鐵
B以鋁製鍋具烹煮食物
C攝取大量菠菜
D攝取動物性食物的鐵正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
動物性食物（紅肉、肝臟、內臟、海鮮）含「血基質鐵」(heme iron)，吸收率 15-35%，不受植酸草酸干擾，是補鐵最有效方式。
考點：非血基質鐵考點：鍋具材質陷阱考點：草酸抑制吸收考點：血基質鐵
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動物性食物（紅肉、肝臟、內臟、海鮮）含「血基質鐵」(heme iron)，吸收率 15-35%，不受植酸草酸干擾，是補鐵最有效方式。
