參與肉鹼（carnitine）合成的礦物質為下列何者？

肉鹼由離胺酸（lysine）和甲硫胺酸（methionine）合成，過程中的羥化步驟由 α-酮戊二酸依賴型雙加氧酶催化，需要維生素C和Fe²⁺作為輔因子。