做為體內氧氣重要的攜帶者，鐵與下列那些營養素關係密切？

銅是銅藍蛋白(ceruloplasmin)的成分，能將Fe²⁺氧化成Fe³⁺以利運輸；維生素C則將Fe³⁺還原成Fe²⁺促進腸道吸收，兩者皆是鐵代謝關鍵。