專技高考-營養師營養學106 年第 11 題單選題有關食物中脂肪酸的敘述,下列何者正確?A碳數大於 12 者為長鏈脂肪酸,消化吸收後,由淋巴系統運送正確答案B椰子油或棕櫚油所含之脂肪酸,碳數大多落在 6 至 16 間之不飽和脂肪酸C奶油、全脂奶等乳製品所含之脂肪酸,碳數大多落在 4 至 24 間之飽和脂肪酸D脂肪酸的吸收率,不論碳數長短,均比葡萄糖慢 答案與詳解