下列何種油脂最可能增加罹患心血管疾病的風險？

豬油為動物性油脂，飽和脂肪酸（如棕櫚酸、硬脂酸）含量高，會升高血中LDL-C（壞膽固醇），加速動脈硬化，是四者中心血管風險最高者。