下列有關多醣類的敘述，何者錯誤？
A含有數百到數千個葡萄糖
B澱粉、肝醣和纖維都屬於多醣類
C有直鏈與支鏈型式的多醣類
D人體無法消化支鏈型式的多醣類正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
錯誤！人體能消化支鏈澱粉與肝醣，靠的是胰澱粉酶（α-amylase）分解 α-1,4 鍵，以及 α-1,6 葡萄糖苷酶（異麥芽糖酶）分解分支點。人體無法消化的是纖維（β-1,4 鍵），與支/直鏈無關。
考點：多醣定義考點：多醣分類考點：直鏈vs支鏈考點：消化酵素辨識
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錯誤！人體能消化支鏈澱粉與肝醣，靠的是胰澱粉酶（α-amylase）分解 α-1,4 鍵，以及 α-1,6 葡萄糖苷酶（異麥芽糖酶）分解分支點。人體無法消化的是纖維（β-1,4 鍵），與支/直鏈無關。
