攝食下列何種飽和脂肪酸與血液膽固醇升高（hypercholesterolemia）較無相關？
Alauric acid(12:0)
Bmyristic acid(14:0)
Cpalmitic acid(16:0)
Dstearic acid(18:0)正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
硬脂酸(C18)在肝臟可被 Δ9-desaturase 迅速去飽和轉為油酸(oleic acid, 18:1)，故對血膽固醇影響呈中性，與升高膽固醇較無關。
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硬脂酸(C18)在肝臟可被 Δ9-desaturase 迅速去飽和轉為油酸(oleic acid, 18:1)，故對血膽固醇影響呈中性，與升高膽固醇較無關。
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