專技高考-營養師營養學106 年第 27 題單選題
下列何種礦物質組合可以預防骨質疏鬆症？
A正確答案
預防骨質疏鬆最關鍵礦物質為鈣，鎂則協助鈣吸收與骨骼礦化，兩者搭配為正解。
為什麼答案是 A
鈣是骨骼主要成分，約 99% 儲存於骨骼與牙齒；鎂參與骨骼礦化並協助維生素 D 活化、促進鈣吸收，兩者搭配可有效維持骨密度、預防骨鬆。
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完整詳解
Pro · 無限重點 預防骨質疏鬆最關鍵礦物質為鈣，鎂則協助鈣吸收與骨骼礦化，兩者搭配為正解。
看到骨質疏鬆先鎖定「鈣」→ 只有 A 含鈣，直接選。
逐選項分析
A✓ 正確
鈣是骨骼主要成分，約 99% 儲存於骨骼與牙齒；鎂參與骨骼礦化並協助維生素 D 活化、促進鈣吸收，兩者搭配可有效維持骨密度、預防骨鬆。
B✕
鐵與銅主要參與血紅素合成與紅血球生成，缺乏會導致貧血，與骨骼健康無直接關聯。
C✕
鋅與傷口癒合、免疫、味覺及生長發育有關；鉻則參與葡萄糖耐受因子 (GTF)、調控血糖代謝，兩者皆非預防骨鬆主角。
D✕ 陷阱
磷雖是骨骼成分之一，但攝取過多（如碳酸飲料、加工食品）反而會干擾鈣吸收、加速骨鈣流失；鈉過量也會增加尿鈣排出，反而不利骨骼健康。
礦物質與骨骼健康對照
| 礦物質 | 對骨骼作用 | 缺乏/過量影響 | 重要性 |
|---|
| 鈣 (Ca) | 骨骼主要成分 (99%) | 缺乏→骨鬆、骨折 | ★★★★★ |
| 鎂 (Mg) | 協助鈣吸收、活化維生素D | 缺乏→骨密度下降 | ★★★★ |
| 磷 (P) | 與鈣形成磷酸鈣 | 過多→干擾鈣吸收 | ★★ (雙面刃) |
| 鈉 (Na) | 無直接骨骼功能 | 過多→增加尿鈣流失 | ★ (負面) |
D 選項是最大陷阱！許多人看到「磷」是骨骼成分就直覺選 D，但實際上現代人磷攝取普遍過量，反而會阻礙鈣吸收；鈉過量也加速鈣流失，兩者合起來是骨鬆「加害者」而非「預防者」。 
