市面上販售的無乳糖（lactose-free）牛奶與一般牛奶有何差異？
A無乳糖牛奶經處理後含糖量減少
B無乳糖牛奶僅適合嬰兒使用
C無乳糖牛奶營養密度比較高
D無乳糖牛奶甜度比較高正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
正確。乳糖甜度僅約蔗糖的 0.16 倍，而分解後的葡萄糖(約0.7)和半乳糖(約0.3)甜度較高，因此無乳糖牛奶喝起來比一般牛奶甜。
考點：總糖量不變考點：適用對象考點：營養密度相當考點：甜度提升
載入中…
正確。乳糖甜度僅約蔗糖的 0.16 倍，而分解後的葡萄糖(約0.7)和半乳糖(約0.3)甜度較高，因此無乳糖牛奶喝起來比一般牛奶甜。
