專技高考-營養師營養學106 年第 32 題單選題
關於攝取過多鋅時會導致的一些副作用,下列敘述何者錯誤?
A抑制鐵的吸收
B干擾腎臟、肝臟的功能正確答案
C抑制銅的吸收
D降低免疫力
B正確答案
鋅過量會抑制鐵、銅吸收並降低免疫力,但不會直接干擾腎臟、肝臟功能。
為什麼答案是 B
鋅過量的已知副作用並不包含直接干擾腎臟、肝臟功能,此敘述錯誤,為本題答案。鋅毒性主要表現在腸胃不適、抑制其他礦物質吸收及免疫功能下降。
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完整詳解
Pro · 無限重點 鋅過量會抑制鐵、銅吸收並降低免疫力,但不會直接干擾腎臟、肝臟功能。
鋅毒性主要影響『礦物質拮抗』與『免疫』,不是直接傷害肝腎。
逐選項分析
A✕
鋅與鐵在腸道吸收有競爭關係,鋅過量會抑制鐵的吸收,屬正確敘述。
B✓ 正確
鋅過量的已知副作用並不包含直接干擾腎臟、肝臟功能,此敘述錯誤,為本題答案。鋅毒性主要表現在腸胃不適、抑制其他礦物質吸收及免疫功能下降。
C✕
鋅會誘導腸細胞中 metallothionein 與銅結合而阻礙銅吸收,長期高劑量鋅補充可導致銅缺乏,敘述正確。
D✕ 陷阱
鋅適量可提升免疫力,但過量反而抑制淋巴球功能、降低免疫力(U 型效應),敘述正確。很多人以為鋅越多越補,是常見陷阱。
鋅過量的主要副作用
| 類別 | 具體影響 | 機轉 |
|---|
| 礦物質拮抗 | 抑制鐵吸收 | 腸道轉運蛋白競爭 |
| 礦物質拮抗 | 抑制銅吸收(致銅缺乏、貧血) | 誘導 metallothionein 結合銅 |
| 免疫 | 降低免疫力 | 抑制淋巴球功能 |
| 腸胃 | 噁心、嘔吐、腹瀉 | 局部刺激 |
| 血脂 | 降低 HDL | 影響脂蛋白代謝 |
B 選項把『干擾腎臟、肝臟功能』硬套在鋅過量上,聽起來合理但並非鋅毒性的主要特徵。考生看到『過量』易聯想到肝腎負擔,其實鋅過量的重點是礦物質拮抗(鐵、銅)與免疫抑制,要記清楚。