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專技高考-營養師營養學10722單選題

鋅的缺乏最可能會提升下列何種維生素缺乏的風險?

A維生素B1
B維生素D
C維生素C
D維生素A正確答案
答案與詳解
D
正確答案
鋅是視網醛結合蛋白(RBP)合成與維生素A代謝的關鍵輔因子,缺鋅會連帶導致維生素A缺乏。

為什麼答案是 D

鋅是合成「視網醇結合蛋白(RBP)」的必要元素,也是將視網醇氧化為視網醛的酵素輔因子。缺鋅→RBP合成下降→維生素A無法從肝臟運出→血中維生素A降低,出現類似缺A症狀(夜盲)。

考點:B1與醣代謝考點:D與鈣代謝考點:C與鐵吸收考點:鋅—RBP—維生素A
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