下列有關高果糖玉米糖漿55（HFCS 55）的敘述何者錯誤？
A為食品加工製品或飲料常用的甜味劑
B主要成份為果糖，攝取後對血糖影響不大正確答案
C主要的甜味來源是澱粉分解後產生的果糖
D含果糖及葡萄糖的比例與蔗糖相似
答案與詳解
為什麼答案是 B
HFCS 55 含 55% 果糖「與 45% 葡萄糖」，葡萄糖會直接快速升高血糖；且大量果糖也會經肝臟代謝影響胰島素敏感性，敘述錯誤，為本題答案。
考點：HFCS 用途考點：血糖影響陷阱考點：HFCS 製程考點：成分比例
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HFCS 55 含 55% 果糖「與 45% 葡萄糖」，葡萄糖會直接快速升高血糖；且大量果糖也會經肝臟代謝影響胰島素敏感性，敘述錯誤，為本題答案。
