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專技高考-營養師營養學1103單選題

麥芽糖(maltose)是由何種單糖結合而成?

A葡萄糖及果糖
B葡萄糖及葡萄糖正確答案
C乳糖及果糖
D半乳糖及蔗糖
答案與詳解
B
正確答案
麥芽糖(Maltose)是一種雙醣,由兩分子「葡萄糖」以 α-1,4 糖苷鍵結合而成,常見於澱粉消化的過程中。

為什麼答案是 B

麥芽糖是由兩分子葡萄糖(Glucose)結合而成的雙醣,是人體消化澱粉時產生的主要中間產物。

考點:蔗糖組成考點:麥芽糖組成考點:單雙醣觀念
載入中…

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