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專技高考-營養師營養學11015單選題

一份 克的餐點含有 的碳水化合物、 的蛋白質、 的脂肪及 的酒精,這份餐點約可提供多少熱量?

A kJ
B kJ正確答案
C kJ
D kJ
答案與詳解
B
正確答案
熟記三大營養素與酒精的熱量係數(碳水4、蛋白4、脂肪9、酒精7 kcal/g),算出總大卡後,再乘以 4.184 換算成千焦耳(kJ)即可得分。

為什麼答案是 B

正確計算:碳水 20 kcal + 蛋白 24 kcal + 脂肪 72 kcal + 酒精 14 kcal = 130 kcal。130 kcal × 4.184 kJ/kcal = 543.92 kJ,四捨五入為 544 kJ。

考點:漏算酒精熱量考點:熱量計算與換算考點:係數記憶錯誤考點:計算錯誤
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